Xi`An Baisfu المعيار الوطني عالية الجودة بروتين مصل اللبن مسحوق رقيق أصفر خفيف يستخدم في المكملات الغذائية الرياضية ومنتج الرعاية الصحية

اسم المنتج

بروتين مصل اللبن

المواصفات

98%

طريقة الاختبار

HPLC

التعبئة

(1 كجم / كيس رقائق الألومنيوم) أو (25 كجم / دلو من الورق المقوى)

مدة الصلاحية

24 شهرًا

التخزين

يحفظ بعيدًا عن الضوء، في مكان مغلق، في مكان بارد وجاف

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من بروتين مصل اللبن: مركز بروتين مصل اللبن (WPC)، وبروتين مصل اللبن

عزل (WPI)، وبروتين مصل اللبن المتحلل (WPH). دعنا نلقي نظرة على كل منها بدوره:
مركز بروتين مصل اللبن - يحتوي WPC على مستويات منخفضة من الدهون ومستويات منخفضة من الكربوهيدرات (اللاكتوز).

تعتمد النسبة المئوية للبروتين في WPC على مدى تركيزه. تميل التركيزات المنخفضة إلى تحتوي على 30٪ بروتين وتصل إلى 90٪
عزل بروتين مصل اللبن - تتم معالجة WPIs بشكل أكبر لإزالة جميع الدهون واللاكتوز. عادة ما يكون WPI

ما لا يقل عن 90٪ بروتين
بروتين مصل اللبن المتحلل - يعتبر WPH هو الشكل "المهضوم مسبقًا" لبروتين مصل اللبن لأنه خضع بالفعل للتحلل الجزئي - وهي عملية ضرورية للجسم لامتصاص البروتين. WPH لا يتطلب الكثير من الهضم مثل الشكلين الآخرين من بروتين مصل اللبن. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يستخدم بشكل شائع في المكملات الغذائية الطبية وتركيبات الرضع بسبب تحسين قابليته للهضم وتقليل إمكانية الحساسية.

يشير بروتين مصل اللبن إلى المذاب والمشتت في بروتين مصل اللبن، ويمثل حوالي 18٪ إلى 20٪ من

يمكن تقسيم بروتين الحليب إلى بروتين مصل اللبن المستقر حراريًا وغير المستقر حراريًا في جزأين. مصل اللبن

السائل عند درجة الحموضة = 4.6 ~ 4.7 عند الغليان لمدة 20 دقيقة، فإن ترسيب فئة من البروتينات غير مستقر حراريًا

بروتينات مصل اللبن، بما في ذلك اللاكتالبومين واللاكتوغلوبولين؛ لا تنتمي إلى البروتين المستقر حراريًا

البروتين المترسب مثل هذا البروتين يمثل 19٪ من بروتين مصل اللبن. كبريتات الأمونيوم المشبعة

أو أملاح كبريتات المغنيسيوم تترسب في حالة محايدة مشبعة عندما يكون مصل اللبن في حالة مذابة بدون

ترسيب بروتينات اللاكتالبومين، يمكن أن يترسب في حالة مذابة لا تنتمي إلى اللاكتوغلوبولين.
المساعدة في فقدان الوزن
خصائص مضادة للسرطان
خفض الكوليسترول
خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

1.مجال التغذية الرياضية

2.المكمل الغذائي اليومي المكمل الغذائي اليومي

3.صناعة تجهيز الأغذية
منتجات الألبان:يضاف إلى الزبادي والجبن والآيس كريم لزيادة محتوى البروتين، وتحسين ملمس المنتج (مثل الزبادي الأكثر سمكًا، والآيس كريم الأكثر سلاسة)، وتقليل محتوى اللاكتوز (مثل الزبادي الخالي من اللاكتوز).
منتجات المخابز:يستخدم في الخبز والكعك والبسكويت، ويمكنه تعزيز مرونة العجين، وإطالة مدة الصلاحية، وزيادة التغذية البروتينية في نفس الوقت (مثل "الخبز عالي البروتين").
أغذية حليب الأطفال:تحتوي بعض مساحيق حليب الأطفال على بروتين مصل اللبن الغني بـ α-لاكتالبومين (مع ملف تعريف الأحماض الأمينية المشابه لحليب الثدي)، وهو مناسب لقدرات الهضم والامتصاص لدى الرضع، مما يقلل من خطر الحساسية.
الغذاء الصحي:يصنع على شكل مسحوق بروتين، وكبسولات بروتين، مما يوفر مكملات بروتينية سهلة الهضم لمجموعات معينة (مثل المرضى بعد الجراحة، والمرضى المزمنين)، مما يساعد الجسم على التعافي.

4.مجال الطب وأغذية الحيوانات الأليفة