بايسفو نكهة كراميل الحليب مبيعات مباشرة من المصنع للأطعمة والمشروبات

نكهة كراميل الحليب من Baisfu  مبيعات مباشرة من المصنع للأطعمة والمشروبات

مقدمة المنتج

تعتبر نكهة دولسي دي ليتشي مزيجًا معقدًا من رائحة الحليب الغنية والكريمية وملاحظات الكراميل الحلوة المحترقة. السمة الأساسية لها هي رائحة غنية وحلوة متشابكة مع ملمس ناعم وكريمي. تتحد رائحة الكراميل الحارقة والمريرة قليلاً مع حلاوة الحليب الخفيفة، مما يخلق تجربة طعم حلوة، ولكنها ناعمة ومستديرة. هذه النكهة متعددة الطبقات بشكل غني: عند الدخول، ستصاب أولاً بالحلاوة المحترقة والمرارة الطفيفة للكراميل (على غرار رائحة الحلوى المحمصة)، تليها الإطلاق التدريجي لرائحة الحليب، بينما يغلف نعومة دهون الحليب الحنك، تاركًا وراءه مذاقًا دافئًا وحلوًا. تتميز النكهة الإجمالية بالدفء والراحة والرقي.

تتمتع دولسي دي ليتشي بجذور عميقة في كل من المطبخ الشرقي والغربي، وغالبًا ما ترتبط بالحلويات والعطلات والراحة. يمكن استخدامه كنكهة أساسية في الحلويات الكلاسيكية (مثل كريم بروليه) أو كأساس لتعزيز المشروبات والسلع المخبوزة. إنه يمثل نكهة معقدة تجمع بين الجاذبية العالمية والإحساس المتميز.

المكون

1. المكونات المتعلقة بالكراميل (النكهة الأساسية)
منتجات الكرملة: يخضع السكروز (أو الجلوكوز) لتفاعل الكرملة في درجة حرارة عالية، مما ينتج الفيوران (مثل هيدروكسي ميثيل فورفورال) والبيرازينات. تساهم هذه في الرائحة المحترقة والمرارة الطفيفة والحلاوة الفريدة للكراميل، وهي جوهر "نكهة الكراميل."
السكريات المتبقية: يوفر السكروز غير المتحلل أو المالتوز المضاف حلاوة أساسية توازن المرارة المحترقة.
الأحماض العضوية: كميات صغيرة من حمض الخليك وحمض اللاكتيك تنتج أثناء عملية الكرملة تضفي حموضة طفيفة، مما يمنع الحلاوة من أن تكون رتيبة للغاية. 2. المكونات المتعلقة بالحليب (خلط النكهة)
دهون الحليب وبروتين الحليب: يوفر الدهون الموجودة في الحليب ملمسًا ناعمًا وكريميًا، بينما يعزز الكازين وبروتينات مصل اللبن ثراء النكهة ويقاومان الحلاوة الحادة للكراميل.
اللاكتوز: سكر طبيعي في الحليب، يضفي حلاوة خفيفة، مما يخلق "طبقة حلوة" مع حلاوة الكراميل.
مكونات الرائحة المتطايرة: يتحد الهكسانال والدياسيتيل (المكونات الأساسية لرائحة الحليب) في الحليب مع مكونات الكراميل لإنشاء رائحة معقدة "حليبي + كراميل"، وهي أكثر نعومة من الكراميل النقي.

التطبيق:

1. الحلويات والخبز
الحلويات الكلاسيكية: كريم بروليه (طبقة كراميل + طبقة بودنغ الحليب)، بانّا كوتا بالكراميل، وسوفليه بالكراميل، مع نكهة دولسي دي ليتشي كنكهة أساسية، مع إبراز ملمس ناعم ورائحة حلوة محترقة.
السلع المخبوزة: خبز حليب بالكراميل، وكعك بالكراميل، وكعك بالكراميل. يمكن مزج صلصة الكراميل في العجين أو استخدامها كحشوة، مما يؤدي إلى رائحة أكثر ثراءً وحليبية ومكرملة بعد الخبز.
الحلويات والوجبات الخفيفة: التوفي (نكهة دولسي دي ليتشي النموذجية)، شوكولاتة حليب بالكراميل، وشرائح حليب بالكراميل، مما يوفر حلاوة تدوم طويلاً وملمسًا ناعمًا أو مقرمشًا. 2. المشروبات ومنتجات الألبان
المشروبات الساخنة: كراميل لاتيه (قهوة + حليب + شراب الكراميل)، كاكاو ساخن بالكراميل، وشاي حليب بالكراميل. توازن هذه المشروبات مرارة القهوة أو الشاي مع الرائحة الحلوة لحليب الكراميل، مما يجعلها مشروبات تدفئة مثالية لفصل الخريف والشتاء.
المشروبات الباردة: آيس كريم بالكراميل، وشاي حليب بالكراميل، وعصائر بالكراميل تجمع بين المذاق المثلج والحلو مع رائحة منعشة وغير دهنية، مما يجعلها خيارات صيفية شائعة.
ابتكارات منتجات الألبان: يضيف حليب الكراميل، وزبادي الكراميل، وميلك شيك بالكراميل نكهة الكراميل إلى منتجات الألبان الأساسية لتعزيز التمايز بين المنتجات.
3. أزواج الأطعمة والمشروبات
المطبخ الغربي: صلصة حليب بالكراميل مقترنة بالفواكه المشوية (مثل التفاح والكمثرى) وكبد الأوز المنقوع في حليب الكراميل توازن حموضة الفاكهة أو ثراء اللحوم مع الحلاوة.
ابتكارات المطبخ الصيني: يجمع تانغ يوان حليب الكراميل وحليب البشرة المزدوجة بالكراميل بين النكهات الغربية والحلويات الصينية لجذب المستهلكين الأصغر سنًا.
الصلصات والتغميسات: يمكن استخدام صلصة حليب الكراميل كصلصة تغميس للحلويات (مثل الكعك والإكلير) أو كطبقة على السندويشات، مما يوفر طريقة سريعة ومريحة لإضافة النكهة.
4. الأطعمة الجاهزة والمنتجات الصناعية
الحلويات الجاهزة: بودنغ الكراميل الجاهز للأكل وبودنغ التابيوكا بالحليب والكراميل، المخزنة في درجة حرارة الغرفة أو مبردة للحفاظ على نكهتها المصنوعة حديثًا؛
الأطعمة الفورية: مسحوق حليب بالكراميل وحبوب الإفطار بنكهة الكراميل، ممزوجة ببساطة بالماء الساخن، مثالية لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة؛
الوجبات الخفيفة والمعجنات: رقائق البطاطس ورقائق الويفر بنكهة حليب الكراميل، مما يوفر نكهات معقدة تكسر رتابة الوجبات الخفيفة التقليدية وتجذب المستهلكين الفضوليين.

مزايا لدينا

1. عطر يدوم طويلاً ومذاق ممتد
2. تعزيز المذاق والقضاء على الروائح غير المرغوب فيها
3. نكهات نقية وغنية مع درجة عالية من المحاكاة
4. نقاء عالي، قابلية ذوبان ممتازة، ومقاومة امتصاص الرطوبة
5. توافق واسع النطاق وسهولة التنسيق مع النكهات المختلفة
6. تحمل درجة الحرارة العالية وتحسين الثبات