طعم زيت الجبن هو مستخلص عطر مركز للغاية يلتقط النكهات العميقة والمعقدة للجبن المسن في شكل سائل أو مسحوق.يتم إنشاء هذا النكهة متعددة الاستخدامات عن طريق استخراج الزيوت الطبيعية ومكونات النكهة من أنواع مختلفة من الجبن، وتقدم ملف umami المكثف دون الحاجة إلى مكونات الألبان الفعلية.